Teaching English in Japan is BULLSHI*T <Summary and Views>
Teaching English in Japan is BULLSHI*T <Summary and Views>
TEACHING ENGLISH IN JAPAN IS BULLSH*T (even as a Japanese)
This is another summary on a Youtube video on English Education in Japan.This video is played more than the previous one I’ve done. Again, I’ve written my point of view after each summary of the part.
Introduction of the Youtuber
Summary>
After graduating from a normal high school in Japan, the youtuber went to college in America. He studied linguistics and came back to Japan with a bachelor's degree. He scored 990, a full score, on the TOEIC test and started working as an English teacher in Japan. It seemed to be a dream come true but ended up quitting after 6 months.
My View>
Not much to say here except for that I guess he worked hard.
The English Education Situation in Japan
Photo by Akson on Unsplash
Summary>
The general belief of English Education in Japan is that Japanese people’s ability to speak English is associated with the quality of education. People often compare the English level with other Asian countries and point out how low it is and that’s because of the Japanese English education system.
My View>
Honestly, I wouldn’t disagree with this. It’s a fact. Ability, or maybe just the mentality, to speak English is lower compared to other countries and if there is something to blame on, I would go with the education system.
Counter of the Common Saying
Photo by Ivan Lapyrin on Unsplash
Summary>
A lot of Japanese claim that despite the six year education in English, they are not able to speak English at all. The youtuber counters this idea. He counters this idea by saying that nobody can master English just by taking classes at school and completing homework just like you can’t become a scientist or a professional athlete after graduating from high school, especially if you had been just sitting or sleeping throughout the years, yet people blame teachers and the system for the poor outcome.
My View>
This part, I would say, is a trick. The problem with this statement is that when we talk about improving English, especially speaking ability, it does not require a professional level. People are not hoping to make a living out of it. Just basic communications like, telling what happened, what’s wrong, sharing a portion of your idea. That’s what has been asked for. Is that equivalent to being a scientist or an athlete? I doubt it.
Reality of Language Learning
Photo by Andreas Kind on Unsplash
Summary>
The key-element of mastering a language is immersion and practice because the reality is that learning a language requires boring and lonely work along with the interest of culture and history. Ignoring that, as an easy excuse, teachers and systems are to be blamed.
My View>
I completely agree with this. On the way to mastering a language this is absolutely important. No doubt. My point is that it is the job and purpose of teachers and the system to provide that environment and has no reason not to be blamed.
English Education Industry
Photo by Ruthson Zimmerman on Unsplash
Summary>
Under such circumstances, the job of an English teacher is to find reasons to study English for students who don’t really need it and also to motivate them. English is not necessary for everybody though companies will say otherwise to keep their profit.
My View>
The English education industry is weird. I’ve never done any serious research but despite all the advertisements and private schools around, I bet there are more of them than any other countries. That explains how good the business can be. I guess it works well based on the subconscious guilt of not being able to use English, which in reality doesn’t matter much.
Get Real
Photo by Simon Berger on Unsplash
Summary>
Although Japanese English Education needs improvement, arguments on how the English education should be this or that is quite nonsense. It should shift its focus on how much work individuals should put in when they really need it, which is not the case for everybody. For those who need it,there are resources that can be easily accessed. People should get out of the illusion of the system improving themselves.
My View>
The youtuber has a point when he says a teacher is just someone to motivate the student . I totally agree and shouldn’t be doing it if you're thinking otherwise. Whatever you’re trying to master will require effort and engagement. Still, if you’re in class for 4 ~ 6 hours a week times 6 years, is it really impossible to have a practical communication skill or at least there seems to be a better way to utilize that time.
Problems of English Education in Japan <Summary and Views>
Problems of English Education in Japan <Summary and Views>
This is a summary and my point of view on a Youtube video titled Problems of English Education in Japan. This video directly talked to what I was wondering about. It made me push my thoughts forward and opened doors to new questions. I’ve written my point of view after each summary of the part.
Japanese suck at at English
>Summary
The biggest reason for this is that there is not much problem living in Japan without using English. However, students learn English for 10 years total including college and there are a number of books and private English Schools. According to the EF English Proficiency Index 2020, Japan scored 487, which is the lowest among other 5 Asian countries.
>My View
I am also not satisfied with the results of Japanese English education. Honestly, I don’t even know where it is heading. Without knowing its goal, it’s hard to say whether it’s successful or not but when I see a lot of Japanese people saying, “ I can’t speak English,” after all the time and effort spent in school, I have to think something is not right.
Textbooks
>Summary
English textbooks in Japan are unnatural and impractical. One big reason is that they are written by Japanese authors, not English Natives.In school, learning English is focused most on grammar and vocabulary and lacks context and real global issues.
>My View
I totally agree with all the points mentioned. On top of that, Japanese English textbooks seem to try to put everything in it; vocabulary, grammar, dialog, Japanese curriculum, social topic, reading, writing, listening, speaking etc. As a result, something with no focus or aim is made. It becomes so textbook; impractical, uninteresting, inauthentic.
Japanese Education
>Summary
Japanese education in general doesn’t require much expression or creativity. The pressure of being correct is strong and students are afraid of being embarrassed in front of their classmates. The learning style is mainly passive in the classroom; teachers speak, students listen. TOEIC, the most common English Assessment in Japan, also focuses on the passive skills, listening and reading abilities, whereas TOEFL and IELTS require all 4 skills of listening, reading, speaking and writing.
>My View
This one is big. This is rooted so deep. Especially with middle school and high school, competition and learning becomes strongly connected. Students start taking tests, and are ranked. This is the secret of having so many students in one classroom. When ranking becomes so important, having “the correct answer” is a priority. Under that circumstance, students will simply go after the correct answer, not generating one on their own. This is how the demand and supply of absolute answers is made. In a system where 1 point of a test score makes a difference between passing or failing, there is no space for something ambiguous as creativity or self expression. There’s less importance, if any, of how the teacher or the student feel about what they are learning. This competition is connected to university exams. Grades do not tell what the students are able to do but more about how well they can compete.
Japanese English
>Summary
Kataka, a way of re-pronouncing foreign words in Japanese, makes it hard for Japanese learners to achieve accurate English pronunciation. Having the wrong pronunciation helps Japanese to feel more afraid of embarrassing themselves. You can see English everywhere in Japan but a lot of it is used incorrectly. Instead of a tool of communication, English is rather thought of as something cool.
>My View
This part, I didn’t agree with so much. I do understand that the Japanese Katakana culture can interfere with learning English but that doesn’t explain why other non-English speaking countries do better than Japan even though they have their own ways of pronunciation. I do agree with the point that inside Japan, English words are used more to attract Japanese rather than foreign speakers.
Teachers
>Summary
In reality, there are a lot of English teachers who cannot speak English sufficiently. A lot of English teachers just get by with what they do and most of the time are not trained or taught how to teach students so that they can use the language. Along with that, Japanese teachers are busy with other work such as club activities, they have little time to develop their professional skills. It’s not rare that you come across a teacher teaching like it’s just a job and plainly trying to get the curriculum done where motivating students to learn more is not the priority. There are passionate teachers around but sometimes good teachers have to choose to teach English because everybody has to learn English despite their own interest.
>My View
Honestly, this is the biggest problem. In this country, teachers who let students into university are more valued than teachers who can produce well in English. In other words, a Japanese English teacher only needs the ability to teach what’s in a Japanese English textbook, which is already mentioned how impractical and non-authentic it is. They can get away with not engaging with anything outside Japan. Now that’s weird isn’t it?
Early English Education Starting
>Summary
To raise the English level of Japan, English education in elementary school is starting but that doesn't seem to be a solution if the way it’s taught remains the same. It could even have a bad effect by interfering with the child's Japanese abilities.
>My View
I do support the idea of educating a global citizen mind at an early age. When you do that, English is inevitable. I believe Japan is successful in elementary school education. The holistic approach enables students to reach a basic academic level. Only a few students get left behind. Competition is not much of a matter and there’s a lot more space for self-expression and creativity there. However, as said in the video, if it just means starting early what happens in middle school, it will be a disaster.
Foreign Teachers
>Summary
Treatments of foreign English teachers should improve. The work term is too short to establish something and creates instability. Salaries often get reseted when you change your job which leads to getting less salary.
>My View
I can imagine it could be hard to build something in just 3 years so yes, environments for native teachers should improve. I do want to point one thing here. Teachers, not just native teachers, need more communication with each other. This, I think, is the biggest reason, native teachers cannot take advantage of their abilities. When this happens the only certain curriculum teachers have in common is grammar and vocabulary. Even if a native teacher changed schools, it wouldn’t be much of a problem if everyone knew what to do. As a side effect, it would certainly help Japanese English teachers to improve their practical English skills as well.
Is English Necessary?
>Summary
With the internet connecting people, globalization is in progress and it’s just a matter of time that people realize its necessity. Currently, Japan makes a lot of money by tourism and improving English can be quite beneficial. Even though Japan has been successful in creating an environment that doesn’t require much English, acquiring global information first hand is important, which is usually in English. On the other hand, not everyone may need English as a tool of negotiation or communication. People who want to improve their English can benefit more by focusing the resource on them instead of having everyone improve English.
>My View
That’s a good question. So far I can conclude that we don’t need it. Maybe in the future, where the majority have to use English to live, then it’s necessary. So far from what I’m seeing, that mandatory 4 to 6 hours a week times 6 years is not for everybody. I agree with the idea of focusing more resources on those who want it. I think it’s more beneficial to develop a system where it becomes easier to have access to those resources or programs when the learner becomes motivated in learning English.
新書を活用した授業
日本の新書を使った英語の授業
たいていの場合、中高生に新書のイメージを聞くと、「おもしろくなさそう」「難しそう」といった返事がかえってきます。ただ、そもそも新書といって、何かが思い浮かぶだけ、その生徒は、本をよく見ている方です。ほとんどの生徒に、とって新書とは、馴染みのないものです。多くの場合、読書というと、小説などの物語を思い浮かべますが、新書は英語の授業では、非常に取り扱いやすい書籍です。実際に授業で授業で取り扱ってみると、「読むのをやめなさい」、といっても食い入るように読み込む生徒も珍しくありません。こんなに魅力的なものが、教材として活用できないわけがありません。
新書
新書とは、日本独自の書籍形態で、決まったルールがあるわけはありません。ただ何となく、①ノンフィクションであること、②同じ出版社で類似のカバーであること、③ソフトカバーの割と小型の本であること、などが共通点としてあります。名前にも含まれる「新」は、確かに出版当初は、新しいものは、ありますが、～年経ったら新書ではなくなるという明確な線引きがあるわけではないです。授業で取り扱うものは、15年前までの比較的最近のものを使うように心がけています。
日本のアイディア
新書の著者は、基本的に日本人です。そして新書は日本語で、日本人向けに書いたものがほとんどです。つまり身近な人物が、身近な世界について、日本人として、どうとらえ、どう伝えているか、が書かれています。新書を読むことによって、日本的なアイディアとは何かを学び、身近に感じていたことをどのように日本語で表現するのかを学ぶことができます。また身の回りのことを言語化することによって、それまであいまいな認識だった出来事や現象、果ては、ことばそのものを理解できるようになります。
英語版がない
新書は日本語でのみ書かれていることが、ほとんど、ということは、グローバル的に見れば、それは、日本語を読む能力がある人にだけ、与えられた特権です。この独特な文化・知見を45倍の人口を対象にした英語で伝えることができたとすれば、その可能性は同じく45倍になります。新書を通じて、どんな考えを選び出し、何を伝えるべきかというヒントを得ることができます。日本の考え方を世界の人々にシェアできる能力。考えただけでワクワクします。
決まったフォーマット
新書を授業で扱う最大のメリットは、類似したフォーマットだということです。たいていの新書が、タイトル、目次、あらすじ、あとがき、著者情報というページを含み、各章がテーマごとにわかれ、丁寧なものであれば、小見出しがついています。そのため、何冊か新書を体験するうちに、新書の扱い方に慣れていき、より上手に必要な情報を読み取ることができるようになります。また、小さなトピックがまとまって、一つの章をなすため、部分的な抜粋が比較的簡単におこなえます。このわかりやすい構造が、書籍の理解度や授業での扱いやすさを生みます。
整理された幅広いジャンル
新書の定義が曖昧であるが故に、何について書いてあるかは、とても幅が広いです。物語以外すべて、と言っても過言ではありません。その新書がどのジャンルであるかを認識することで、どの分野に自分は興味があるのかを知ることができます。また反対に興味があると思っていた分野での本でも、書き方や難易度が自分に合わないがために、楽しめないということを知ることができます。選書（書籍を自分で選ぶ練習）もおこなうと、手に取る書籍の傾向が見えてきます。そうすることで、自己理解にもつながっていき、ますます、読み方が上手になっていきます。
著者紹介からのキャリア教育
新書を読むことで、自身の興味に気が付いた場合、著者紹介がキャリア教育として活用できます。新書を読んで、もっと学びたいという気持ちや著者に対する憧れが生じることは珍しくありません。その興味が生まれた際、著者紹介を読むと、その著者が、どの大学で、どの学部にいき、何を専攻し、どのようなキャリアを歩んで、その考えに至ったのかを知ることができ、自分自身のキャリア形成の大きなヒントになってくれます。場合によっては大学案内や学部リサーチよりも、理解が深まるかもしれません。
英語の授業として
英語の授業としては、読書、前・中・後に抽出した語やフレーズを英語にするのがお手軽です。具体的には、タイトル、キーワード、メインメッセージなどです。これらのことばやフレーズは、文脈を含んだ重みのある表現ですので、教科書のランダムな例文など比較にならない意味を持ちます。このようにして表現力を高めます。その他、本の予想、要約、プレゼンなど展開できます。
メインメッセージ
新書を扱う際には、必ずその著者のメインメッセージとキーワードを抽出することを、授業の中に組み込みます。メインメッセージとは、その本を進めるうえでの羅針盤の役割をし、頭に入れておくことで安心して先に進むことができます。
Little bit about me
Photo by Beci Harmony on Unsplash
English teacher
English is a language, not a school subject. That’s my philosophy as an English teacher. My main focus in teaching is the practical use of English. That also applies in grammar teaching as well which I simplify as much as possible. I work in a junior and senior high school in Japan. I used to live in the US as a child and learned my English there. I came back when I was 9 years old then I spent the rest of my school years in a regular school in Japan. I did attend English classes but frankly I didn’t need to learn much to get by. As a result, I became a teacher who can speak English but didn’t really understand the language. Therefore I learned the English grammar through my teaching experience. I hope to share my view and method through this blog.
Photo by Luke Michael on Unsplash
Returnee
As a teacher, I support returnee students at school. I, myself, used to live in a small town in Ohio,U.S from the age of 6 to 9. There, I went to a local school on weekdays and learned Japanese in a Japanese school on Saturdays. That’s how I learned my English. When I came back to Japan, I went to a local school in Okayama. After graduating from a university in Tokyo, I became an English teacher.
Photo by Jackie Hutchinson on Unsplash
Badminton
Though I had no experience, I became in charge of the badminton club. Through experience, I learned about badminton and how to coach it. I believe, as a non-athlete coach, I can provide ideas for people like me.
Photo by Dmitry Ratushny on Unsplash
Learnning
Learning is fun. It makes life rich. I wasn’t aware of that. I thought, as a teacher, my job was to lead students to get good scores for university exams. This changed, luckily, when my school changed its policies of education. There I learned ideas such as NVC(Non Violent Communication), Pattern Language, Talent Focus, Quest Reading which I practice in my everyday lessons at school.
Photo by Kelly Sikkema on Unsplash
Money and Learning
Learning run by fear makes learning less fun. Then as a teacher, I needed to learn a way to teach my students how they can live. Get good grades. →Go to ”good” university. →Work in a ”good” company. This seems to the subconscious fear in students and the very reason for making learning less enjoyable. To tackle this problem, I have started to learn more about money. The more I know, the more it gets interesting.
Photo by Standsome Worklifestyle on Unsplash
A Father
To become a father of two adorable children just simply changed my life. Though my wife takes care 80 percent of the house work, I try to contribute as much as I can. Cleaning, laundry, babysitting, cooking, I do bits and pieces of everything, needless to say none of them is accomplished as my wife. For a busy couple, technology helps us get through our daily life.
Music, Digital, Panda
Things that I love. No particular reason. Just because.
I’m a music lover, I can’t imagine living without music. After GLAY, a Japanese rock band, made a great effect on me, I’ve been consciously together with music.
Digital. New technology just thrills me. Even though I may not have any situation of taking advantage of it, technology drives me.
Pandas. They’re just simply cute and adorable. There’s something about that “I don’t really care. I’ll mind my own business,” attitude on them. No worries, just curiosity.
入門練習 素振り
超基本中の基本練習です。バドミントンを始めると最初にする練習です。慣れる為にも、素振りは、質と量をしっかり取り組みたいです。今回は主要な素振り、6種を紹介します。
フォーム作りに慣れたら、時間と回数の設定してメリハリをつけて練習します。(例: 50回 1分 3セット)
紹介する素振りの種類
・オーバー
・サイド フォア側
・サイド バック側
・アンダー フォア側
・アンダー バック側
・(手首のみ) バックハンド
<オーバー>
最も基本のショット。クリア、ドロップ、プッシュに使用します。
1: 利き手と同じ足を後ろに引き、ラケットを構える
＊注意点
肩と上腕が水平になり、ラケットのヘッドが頭の上にあり、肩・肘・ラケットのヘッドで、直角三角形ができていることを確認します。
2: 腕と脚を同時に前へ出し、前方斜め前でシャトルを打つイメージで、ラケットを振る
＊注意点
最も高く、鋭いショットが打てるよう、シャトルを捉える瞬間に、腕と手首が伸びていることを確認します。
3: 振りと同時に脚を前へ出し、ラケットを反対の脇まで振り切る
<サイド フォア側>
横のシャトルに反応するショットです。フットワークと合わせて身につけます。
1: 肩幅に足を開き、ラケットをたて、正面を向く
2: 利き手側の足を横に踏み出し、半身ごと肘を引く
3: ラケットを振り、もとの姿勢に戻る
＊注意点
ラケットを振る際に、肩→肘→手首の順に伝わるよう意識します。
<サイド バック>
1: 肩幅に足を開き、ラケットをたて、正面を向く
2: 利き手側の足を、反対側の足の前に踏み出し、肩を前に出すイメージで、ラケットを反対側に構える
3: バック側で、ラケットを振り、もとの姿勢に戻る
＊バックハンド: オーバーハンドで、シャトルを打つ面とは、反対の面で打つことをバックハンドといいます。ラケットに決まった面があるわけではなく、フォア面に対してバックハンドといいます。バックハンドは、グリップの広い部分に親指を立てて、手首を倒してシャトルを打ちます。素振りを始める前に、ラケットを目の前に掲げ、手首を返す練習をするといいです。
<アンダー フォア>
下からすくい上げるショットです。まずはしっかり振ります。ロブで使用します。
1: 肩幅に足を開き、ラケットをたて、正面を向く
2: 利き手側の足を一歩前に踏み出し、半身ごと肘を引き、手首を立て、ラケットのヘッドを後ろに下げる
3: 手前低い位置でシャトルを打つイメージでラケットを振り、もとの姿勢に戻る
＊注意点
踏み出した脚を曲げ、全身でシャトルを打つイメージを持ち、後ろの脚は、地面についているようにします。
<アンダー バック>
1: 肩幅に足を開き、ラケットをたて、正面を向く
2: 利き手側の足を、反対側の足の前に踏み出し、肘を前に出すイメージで、前傾姿勢になる
3: 肩・肘・手首の順で、手前低い位置でシャトルを打つイメージでラケットを振り、もとの姿勢に戻る
<(手首のみ) バックハンド>
コンパクトにラケットを振る練習です。バドミントンのショットは、最終的に手首で仕上げます。
1: ラケットをバックハンドに構える
2: 回転させるイメージで、手首のみでラケットを振る
注意:手首を柔らかくし、肘は固定して肘から先のみを動かす。
☆ヒント：ラケットなしの素振り
ラケットを持つと、意識が散漫になり、イメージとかけ離れる場合があります。ラケットなしの素振りをメニューの間に挟むことで、ラケットを振るイメージが頭にあるかぎ確認できます。タオルなどを使うのも有効です。
バドミントン初心者ありがちパターン
バドミントン初心者がはまりがちなパターンを3つ紹介します
初心者ありがちパターン
その① サーブレシーブをすぐあげる
その② クロスが多い
その③ ドロップが多い
初心者ありがちパターン その①
サーブレシーブをすぐあげる
＜展開＞
サーブレシーブをあげる
↓
スマッシュを打たれる
↓
レシーブ主体の展開に追い込まれ、後退する
↓
前方を空けさせられ、不利な展開を強いられる
＜理由＞
とてもわかりやすい展開をなぜ起こしてしまうか、その最大の理由は、心の準備不足です。もう少し詳しく説明しますと、プッシュを打つ準備です。レシーブの選択肢のうち、行動までに素早く反応しなければならいのがプッシュです。プッシュとは、つまり最も早く、最もネットに近い位置で、反応しなければならないショットなのです。つまり、プッシュを第1選択にしておけば、プッシュがうまくいかなくても、他の選択肢が残ります。裏を返せば、ネットから最も遠く、地面に最も低い位置で打てる、あげる返球（ロブ）とは、最も時間を費やせる最後に残った返球なのです。
＜メカニズム＞
準備ができていない
↓
シャトルが飛んでくる
↓
手前で処理できない
↓
シャトルが手元に飛んでくる
↓
プッシュ、ヘアピンの選択肢がなくなる
↓
シャトルをあげる(ロブ返球)
＜解決＞
レシーブ返球は次の優先順位で準備する、①プッシュ②ヘアピン③ロブ
＊シングルスの場合、優先順位は変わらないが、後方のサーブ領域が広く、やや後ぎみに待つ必要があり、高めのサーブが主体になることも多いため、実際には、ロブ・クリア・ドロップ、スマッシュの返球の方が多くなります。しかし、相手にとって打ちやすい上げ玉を返さないようにするのは、やはり同じです。
初心者ありがちパターン その②
クロスが多い
＜展開＞ （対戦相手が同じ聞き手の場合）
・シングルス
クロスを打つ
↓
ストレートを打たれる
↓
バックハンドのレシーブに追い込まれる
・ダブルス
クロスを打つ
↓
ストレートを打たれる
↓
準備のできていないパートナーに撃ち込まれる
＜理由＞
正しくストレートを打つためには、シャトルを正面に取らえ、体をまっ直ぐに整える必要があります。しかし、フットワークが間に合わず、体がねじれる。結果的に、クロスを打つ。クロスの2つの大きな特徴は、ストレートと比較すると①サイドが変わる、②距離が長い
の2点です。同じ利き手同士であれば、フォアで打ったクロスの行き先は、相手のフォア、です。そして、その相手のフォアからのストレートは、より早く自分のコートに戻ってきます。これが不利な状況に追い込まれる理由です。
＜メカニズム＞
フットワークが間に合わない
↓
体を正面に向けられず、結果的にクロスを打つ ↓
ストレートを打たれる
↓
シングルス）バックハンドのレシーブに追い込まれる
ダブルス）準備のできていないパートナーに撃ち込まれる
＜解決＞
フットワークを徹底し、シャトルを正面からとらえる習慣をつける。ストレートが定着するとストレートからクロスに切り替えることができる。逆（クロス態勢からストレート態勢）は、不可。
＊クロスショット自体は、使い方次第で、有効なショットになる。問題は、選択肢がなく、無意識に打ってしまう状況です。先の特性を利用すれば、
①利き手が反対の相手にとっては、バックハンド側のショットになる
②ダブルスで、ペア間に差があり、強い方のパートナーに、球を集められる
という活用ができます。ただし、どちらも意識的におこなうことが大切です。
初心者ありがちパターン その③
ドロップが多い
＜展開＞
後ろに追いやられる
↓
ドロップを打つ
↓
前が空きを攻められる
＜理由＞
後に追いやられたときに、クリアを返すのは気力と体力が必要なため、最小の力で相手のコートに入れようとします。体力やフットワークに自信がないため、クリアを打ってラリーを続けることにためらいを持ち、すぐに終わらせたがるのです。
＜メカニズム＞
フットワークに自信がない
↓
後方に追いやられる
↓
ラリーを嫌がって、決めにかかる
↓
ドロップを打つ
↓
空いた手前に返される
＜解決＞
クリアを主体に、相手の前方が空くまでラリーを続ける。ドロップを打つ場合は、その特性を踏まえ、返球に備え、素早くセンターに戻る。
＊ドロップの特性:相手のコートに最短で入るショットである反面、その分返球も早くなるため、追い込まれているときには、避けたい。
中学生でも作れる シンガポールチキンライス
めちゃめちゃ簡単にできるので、休日はこれが結構でます。簡単なのでの毎回、買い物に行くときは鶏肉を買ってしまいます。面倒くださいときはこれです。
手順
①ご飯を炊く。
②お湯を沸かす。(あれば、ショウガとネギの緑部分を入れる)
③沸騰したら鶏肉(ムネまたはモモ)を入れる
④10分間沸騰した鍋の中、煮る
⑤鍋のフタをして、火を切って30分間放置
⑥タレを作る((ごま油:しょうゆ)2:1、ゴマ 適当、生姜チューブまたはすりおろし 適当)
⑦30分後、鍋から鶏肉を取り出し、ザルで水を切る
⑧しょうゆご飯を作る。(ご飯一杯に、しょうゆ小さじ一杯くらい)
⑨鶏肉を切って、盛り付け、タレかける
⑩タレと鶏肉としょうゆごはんのハーモニーを楽しむ。
※余裕があれば鶏肉を煮た汁に、塩、ごま油、しょうゆでスープを作る。
これが意外とうまい。。。
